5 aliments désaltérants contre la canicule

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Cet été, les températures ne cessent de grimper et afin de lutter au mieux contre la canicule, consommez des aliments gorgés d’eau. Craquez pour la pastèque, la tomate, le concombre, l’ananas et la pêche !

La pastèque

Elle contient 92% d’eau ! Et avec son très faible taux de glucides, elle est parfaite pour garder la ligne sur la plage ! Son pouvoir désaltérant est indéniable et on peut la consommer crue, cuite, en sorbet, en granité…

Idée recette : Une salade
Avec des lamelles de concombre, des dés de féta, une poignée d’olives noires, des feuilles de menthe ciselées et au dernier moment, on ajoute des dés de pastèque. On arrose d’un filet d’olive et d’un trait de vinaigre de cidre.

La tomate

Impossible de passer à côté de la tomate cet été ! Composée à 94% d’eau, elle est dans toutes les salades ! Pauvre en sucres et en graisses, elle ré-équilibre une alimentation un peu trop acide.

Idée recette : En granité
Mixez la chair d’un concombre avec 4 tomates et 1 poivron coupés en dés. Ajoutez une gousse d’ail. Versez le jus d’un petit citron vert, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès. Assaisonnez. Placez la préparation au congélateur et grattez avec une fourchette au bout de 30 minutes puis renouvelez l’opération 2 à 3 fois.

Le concombre

C’est le champion des aliments désaltérants ! Avec 97% d’eau, il bat le melon, la pastèque, l’orange… Très pauvre en calories mais riche en potassium et en vitamine C, il est dans tous les menus de l’été ! C’est un aliment phare du régime crétois !

Idée recette : En gaspacho
Épluchez 3 concombres et coupez-les grossièrement. Faites tremper rapidement de la mie de pain rassis (l’équivalent de 2 grosses tranches) dans 20 cl d’eau bien fraîche et 15 cl de vinaigre de cidre. Égouttez la mie de pain et mixez avec les concombres. Si la consistance vous paraît trop épaisse, versez un peu d’eau glacée Assaisonnez puis servez dans des verres et agrémentez de quelques dés de feta

L’ananas

Ce fruit exotique contient environ 82% et consommé bien frais, il est très rafraîchissant. Sur l’île d’Okinawa (dont l’alimentation est citée en exemple), on consomme beaucoup d’ananas pour ses bienfaits notamment pour la thyroïde.

Idée recette : Un smoothie
Récupérez la chair d’un ananas entier et mixez avec 2 cm de gingembre râpé et une cuillère à soupe de miel. Ajoutez le jus d’un citron vert. Rectifiez l’assaisonnement sucré avec du miel si nécessaire. Versez dans de grands verres avec quelques glaçons.

La pêche

Ce fruit est composé à 87% d’eau et avec la nectarine, le pêche est un fruit-clé de l’été ! À chair jaune ou blanche, la pêche est aussi une excellente source d’antioxydants !

Idée recette : Pêches rôties
Découpez 6 pêches jaunes en deux. Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre salé et ajoutez les graines d’une gousse de vanille. Lorsque le beurre mousse, déposez les pêches côté chair et versez 50 g de sucre roux. Retournez les pêches et arrosez-les avec le jus d’un demi citron. Parsemez de quelques brins de thym et servez aussitôt.